Gebäck aus Hefeteig kommt bei meinen Kindern immer gut an. Und besonders gern mögen sie Dampfnudeln. Sie lieben es auch, bei der Zubereitung mitzuhelfen (dabei kann man ja auch so schön Teig naschen). Die Küche sieht danach immer wie ein Schlachtfeld aus. Aber bis die Dampfnudeln fertig sind, ist das auch beseitigt und dann geht es auch schon ans Genießen, denn sie schmecken frisch aus dem Ofen am allerbesten.
So wird es gemacht: Man braucht dazu einen Hefeteig (hier habe ich schon mal das Rezept gepostet), außerdem noch Butter, Zucker und Zimt. Ihr bereitet den Hefeteig, lasst ihn gehen und rollt ihn dann relativ dünn aus. Danch in einem kleinen Topf etwas Butter schmelzen und mit Zimt und Zucker vermischen. Diese Masse streicht man dann auf den Teig und rollt diesen an der Längsseite zusammen.
Nun schneidet man die Teigrolle in ca. vier cm große Stücke.
Diese werden in eine Auflaufform gesetzt. Es kann ruhig etwas Abstand zwischen den Teilstücken gelassen werden, denn sie gehen beim Backen noch auf.
Bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Der Teig reicht bei uns für zwei Auflaufformen. Es gibt auch Varianten für die Füllung: Man kann zusätzlich noch Rübensirup zu der Butter-Mischung tun, dass schmeckt auch lecker (etwas nach Karamell), oder die Dampfnudeln mit Pflaumenmus bestreichen. Mhhh! Guten Appetit!
