In der Rubrik “Kinderküche” habe ich schon lange nichts mehr geschrieben. Aber nun gibt es mal wieder ein Rezept, und zwar für so warme Sommertage wie heute. Das reicht so ein Quarkauflauf als leichtes Mittagessen. Und wenn es draußen wieder kälter ist, macht er sich auch gut als Nachspeise.
Eigentlich gehören Kirschen oder Pflaumen in den Quarkauflauf hinein. Ich backe ihn jedoch meistens ganz ohne Früchte, weil meinem Kinder das lieber mögen. Erdbeeren oder anderes Obst kann man dann auch nach dem Backen dazu tun.
Rezept Quarkauflauf
Zutaten:
500 g Magerquark, 2 Eier, 75 g Margarine, 1 Eßl Maizena, 1 Zitrone (unbehandelt), 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, Obst (z.B. Pflaumen, Kirschen, Beeren),
Zubereitung:
Quark, Eigelb, Margarine, Maizena, abriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker gut verrühren. Eiweiß mit 1 Pr. Salz sehr steif schlagen und mit der Quarkmasse vermischen. In eine gefettete Auflaufform füllen. Wer das Obst mitbacken möchte, gibt zuerst die Früchte hinein (z.B. halbierte Pflaumen, die man mit Zimt & Zucker bestreut) und dann den Quark obendrauf. Bei 200 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
Guten Appetit!
Hmmmmm lecker, das hört sich ja wirklich toll aus, das müssen wir unbedingt mal ausprobrieren!!!
Schönes, sonniges Wochenende und viele liebe Grüsse
rosa & limone